Waldviertelský mák

Dobře známá kulinářská „chráněná značka“ regionu

Každá návštěva Waldviertelu by se měla završit typickou makovou specialitou. A výběr je veliký. Od waldviertelského makového dortu přes makový štrúdl až po makové koláčky tzv. Mohnzelten, sladký moučník z bramborového těsta s náplní z šedého máku, v němž se přesně odráží „chuť Waldviertelu“ jako snad v ničem jiném.

V létě se Waldviertel ukazuje v podobě makových květů na polích a lánech. Kvetoucí moře zbarvené do bílé, fialové a červené barvy postupně dozrává ve výjimečné waldviertelské speciality.

Historie kulturní rostliny máku – „šedého zlata“ Waldviertelu – sahá až do doby kamenné. S waldviertelským šedým mákem se dokonce obchodovalo na londýnské burze a i dnes se stále ještě drží mák vysoko v kurzu. Waldviertel nabízí ideální klimatické předpoklady pro optimální růst máku, a tak se zde každoročně pěstuje mák na ploše 200 až 700 ha.

Firma Waldland je známý biovýrobce a obchodní společnost tohoto regionu a již více než 2 desetiletí úspěšně koordinuje pěstování a prodej waldviertelského šedého máku.

Také v makové vesničce Armschlag se vše točí kolem máku. Zde můžete mák nejen ochutnat ve všech možných variacích, ale dozvíte se také spoustu důležitých a zajímavých informací o této významné rostlině.