Dorfwirtshaus Sallingstadt

Echte Waldviertler Gastfreundschaft mit dem Waldviertler Erdäpfel als Stargast in der Küche.

In Sallingstadt und Umgebung lässt sich die Waldviertler Natur in allen Facetten genießen: beim Wandern, am Aussichtsturm oder im Badeteich. Auch im Dorfwirtshaus kann ein Stück Waldviertler Natur genossen werden: der Waldviertler Erdäpfel in all seinen köstlichen kulinarischen Varianten.

Zwischen Gmünd und Zwettl liegt Sallingstadt. Ein kleiner idyllischer Ort, umgeben von Wiesen, Feldern und Wald. Auf vielen der Äcker wachsen echte Originale: die Waldviertler Erdäpfel. Liebevoll zubereitet in allen Varianten werden sie im Dorfwirtshaus Sallingstadt serviert. Im gemütlichen Gasthaus können die Besucher typisch Waldviertlerisch in der Gaststube, im Epfikölla oder im Dorfstüberl Platz nehmen. Bei schönem Wetter steht auch ein idyllischer Gastgarten zur Verfügung. Zum Wirtshaus gehört auch das angeschlossene Jugendgästehaus mit 21 komfortablen Zimmern, Seminarräumen, Terrasse und Garten. Ein besonderes Highlight ist die Freiluftbühne „Dorfarena“, die von den Jugendgruppen und Seminarteilnehmern gerne als abwechslungsreiche Outdoor-Location genutzt wird.

Der Erdäpfel als Star der Küche

Die Waldviertler sind stolz auf ihre Region und auf die hochwertigen Produkte, die dort wachsen und entstehen. Die Böden und das Klima der Region sorgen dafür, dass die Waldviertler Kartoffel ihren einzigartigen aromatischen Geschmack entwickeln. Auch im Dorfwirtshaus Sallingstadt sind sie wichtiger Bestandteil der Küche. Die Auswahl an „Erfpi“-Spezialitäten ist vielfältig: Waldviertler Erdäpfelknödel, Erdäpfel Cordon-Bleu, Erdäpfel Gröstl oder in Form einer köstlichen Erdäpfel Roulade. Regionale Spezialitäten, Hausmannskost oder leichte Küche – hier findet jeder eine Köstlichkeit ganz nach seinem Geschmack. Burgerfans können die Knolle gleich doppelt genießen: in den hausgemachten Erdäpfel-Brötchen und klassisch als Pommes-Beilage. Auch Naschkatzen werden auf der Karte des Dorfwirtshauses fündig und wählen aus den zahlreichen hausgemachten Mehlspeisen, zum Beispiel die Waldviertler Mohnnudeln aus Erdäpfelteig.

Einblicke in die Welt der Erdäpfel

Wer sich die köstlichen Erdäpfel nicht nur schmecken lassen, sondern auch mehr über sie lernen möchte, besucht die Waldviertler Erdäpfelwelt im nahe gelegenen Schweiggers. Die Ausstellung im Keller des Rathauses erzählt von der Geschichte des Erdäpfelanbaus in der Region, der Sortenvielfalt und von den landwirtschaftlichen Besonderheiten.

Kraftplätze in der Natur

Eingebettet in die ruhige, ursprüngliche Waldviertler Landschaft gibt es rund um Sallingstadt viel zu entdecken. Viele Rad-, Spazier- und Wanderwege führen vorbei an unzähligen (Erdäpfel-)Äckern, Wiesen und durch Wälder – hier kann man tief durchatmen und sich von der Natur zum Abschalten inspirieren lassen. Am Erlebnispfad Thayaquelle kann man den Platz besuchen, wo die Thaya entspringt. Gegen Ende des Rundweges laden ein Rasenlabyrinth und ein Summ-Stein zum Verweilen ein. Vom Jahrtausend-Lebensturm aus kann man die Gegend aus der Vogerlperspektive betrachten. Wer Erfrischung sucht, ist am „Pfarrerteich“ in Sallingstadt genau richtig: die gepflegte Natur-Badeteichanlage ist ideal für einen Sprung ins kühle Nass. Für Spaß am Ufer sorgen Tischtennis- und Beachvolleyball-Plätze, für Entspannung eine große Liegewiese.