Erpfi grobn & Knedl drahn

Der „Erpfi“ ist im wahrsten Sinne brutal lokal & fest mit dem Waldviertel verwurzelt. Seit vielen Generationen hegen und pflegen Bäuerinnen und Bauern diesen kostbaren Schatz der Natur.

Wer sich vom natürlichen Anbau der Waldviertler Erdäpfel selbst überzeugen und seine „Erpfi“ sogar eigenhändig ausgraben möchte, macht das am besten mit dem visionären Waldviertler Bio-Pionier Johann Ackerl am Ortsrand von Waidhofen an der Thaya.

1. Station: Hände schmutzig machen beim Erpfi grobn
Wer Pflanze für Pflanze die größeren und kleineren, länglich-ovalen Kartoffel Knollen mit der Grabgabel aus der Erde ausheben möchte, während Johann Ackerl Anekdoten über die Waldviertler Erdäpfelkultur vermittelt, kommt zum „Erpfi grobn“ ins Waldviertel. Die geflochtenen Waldviertler Handwerkskörbe aus den Kloster-Schul-Werkstätten in Schönbach stehen bereit zum Befüllen und Mit-nach-Hause-Nehmen.
Dauer: ca. 2 Stunden

2. Station: Knedl drahn wie von Oma
Bereit steht ebenso 2-Hauben-Koch Bernhard Zimmerl vom „Foggy Mix“ in Waidhofen, wo man statt tief in die Erde in den Erpfiteig greift und lernt, wie Omas originale Waldviertler Erdäpfelknödel gemacht werden, oder wie Gnocchi und echte Waldviertler Mohnnudeln heutzutage zubereitet werden.

Ausklingen lassen kann man den Abend mit den gemeinsam zubereiteten Speisen, bevor man einen kurzen Abendspaziergang zum Stadthotel Waidhofen (600m) antritt.
Dauer: ca 3,5 Stunden