Rebstockgrill Höfinger
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Heuriger Rebstockgrill Höfinger©
Dieser Betrieb ist ausgezeichnet ...
Beschreibung
Der Name lässt es schon erahnen: Hier wird auch Warmes kredenzt. Und die Grillereien werden direkt am offenen, mit Rebholz befeuerten Grill mitten im Lokal zubereitet. Die Rebstöcke sorgen für diese unvergleichliche Würze, für das bestimmte Etwas im Geschmack, das man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte! Worauf man noch besonders Wert legt, sind Regionalität und saisonale Ausgewogenheit, sprich: es gibt zu Ostern Lamm, im Mai Spargel, Marillen im Juli und Gansl im November – und ganz sicher nicht alles zu jeder Zeit. Tochter Christine führt im Heurigen das Kommando, während ihre Schwester Johanna als ausgebildet Önologin im Keller das Sagen hat und aus diesem die erlesenen Tropfen hervorbringt.
